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Ristorazione istituzionale Partecipazione
PROMOZIONE DEI PRODOTTI LOCALI DI QUALITA' NELLA RISTORAZIONE ISTITUZIONALE
Svolgimento dell'attività
Fase
Descrizione
Stato di fatto
Documentazione
I
Realizzazione di uno studio sul servizio di ristorazione scolastica dei 17 Comuni di Agenda 21 Est Ticino.
Conclusa
(nell'ambito del progetto T.A.S.SO.)





10° Forum di Agenda 21 (24/5/2012):
Presentazione di un “Menù di azioni verso un sistema agroalimentare locale” nel quale era prevista: La realizzazione di un capitoalto unico e istruttoria di scenari gestionali comuni. Questa azione ha ricevuto 35 voti su 174 ed è risultata la più votata.

Il menù di azioni è stato convertito in un "Piano di azione per la promozione del sistema agroalimentare sostenibile dell'Est Ticino" che è stato approvato dal Comitato dei Sindaci di Agenda 21 Est Ticino in data 29/10/2012.

Estratto: “…La ristorazione istituzionale costituisce una chiave importante per l'avvio e il sostegno di un sistema locale, in quanto pochi decisori pubblici possono costruire le condizioni per la costituzione di un mercato di prodotto locali di qualità quantitativamente rilevante, promuovendone l'acquisto nelle mense locali. I Comuni si impegnano a definire capitolati di appalto per prodotti locali che diano concretezza a quanto sopra indicato. A partire da questo primo passo si potranno promuovere altre azioni volte a consolidare maggiormente e a rendere efficiente questa componente del sistema promuovendo azioni congiunte…”


Il Piano di Azione è stato approvato in Consiglio Comunale da 14 Amministrazioni su 17 (a partire da Novembre 2012).

II
Redazione di un capitolato di appalto-tipo. Conclusa
(nell'ambito del progetto T.A.S.SO.)


Presentazione durante il 12° Forum del 17/10/2013 "
La costruzione di un Sistema Agroalimentare Locale Sostenibile nel territorio dell'Agenda 21 Est Ticino. Stato dell'arte e prospettive future"

III
Completamento dell'analisi dello stato di fatto del sistema agroalimentare locale
Conclusa

nell'ambito della fase preliminare del progetto
NutriAmo l'
Est Ticino


Presentazione dei risultati durante il 13° Forum del 19/6/2014
IV
Realizzazione di un sistema di ristorazione istituzionale integrato:
  • supporto ai primi comuni interessati per  la sperimentazione di una gara unica per la ristorazione scolastica

In corso

nell'ambito del progetto
NutriAmo l'
Est Ticino



Presentazione dei risultati al 18° Forum di Agenda 21 Est Ticino (25 giugno 2015)
* Studi e documentazione a cura del gruppo di lavoro "S.A.F.E." (Sustainability in Agricolture, Food & Enviroment) dell'Università degli Studi di Milano
** Studi e documentazione a cura di VIESSE CONSULTING

(Ultimo aggiornamento di questa pagina: 29 giugno 2015)